miércoles, 24 de abril de 2013

Cru Garage Grenache 2005 - Vinícola Torres Alegre y Familia

Cru Garage Grenache 2005






Variedades: Grenache 100%

Bodega: Vinícola Torres Alegre y Familia.

Enólogo: Víctor Torres Alegre, único mexicano con Doctorado en Enología por la Universidad de Burdeos.

Bodega de Producción Limitada y de Alta Calidad, ubicada en el Centro del Valle de Guadalupe, con tecnología de punta en procesos vinícolas, trabajo completo por sistemas de gravedad y cava de crianza subterránea, Vinos Premium y Ultrapremium Mexicanos con diversos premios internacionales, añadas limitadas, única bodega mexicana que ha decido en varias ocasiones no sacar añadas a la venta a pesar del costo que esto implica.

Este vino es producido con los métodos y maquinarias más modernas, para producir este vino solo se usa la mitad del rendimiento del liquido concentrando al 200% en la maceración y después pasa 24 meses en Barricas Nuevas de Roble Francés, es un vino único y excepcional, diseñado para el que le gusta solo lo mejor.

Recomendamos decantar este vino al menos 45 a 60 minutos antes de probarlo para desarrollarlo mejor y degustarlo entre 15° y 17°.

Nota de Cata

Visual: Color Rojo Rubí halo carmesí, brillantez alta, destellos rubí y teja, de capas muy altas y denso, brillante y limpio.

Nariz: Muy buena intensidad aromática, empieza con frutos rojos como la zarzamora y arándano, grosellas, fresas, también higos; después es herbáceo con notas a clavo, hierbas finas, eucalipto, romero y mentol y conforme abre salen notas a frutos secos, dulce de leche, quesos maduros, nueces de la india y castilla, y finalmente se vuelve floral con notas a jazmín, violeta y regaliz, una nariz muy compleja, competa, elegante e impresionante.

Boca: Congruente con nariz, ataque fino y duradero, frutalidad alta, zarzamora y fresas, un fino toque seco y muy buena astringencia, acidez excelente, taninos muy pulidos, un vino redondo y complejo, final delicado y retrogusto a frutos rojos y sutiles notas de maple, muy largo (24 segundos).

Calificación: 96  (Impresionante)


Recomendación: Avanzados.

Maridaje: amplias opciones, a pesar de ser un tinto robusto, va muy bien con pescados en salsa rojas, carne en salsas agridulces, comida oriental (no cruda), hasta platillos de bases de cortes finos. Se puede tomar solo y es ideal después de una semana exitosa.

Excelente vino de alta calidad, mucha fruta y brillantez a pesar de que es 2005, muy buena opción para una ocasión especial, buena evolución en botella por otros 5 a 8 años más, un vino único y excepcional, un vino para pensar y celebrar.

Precio: $ 856
¿Donde Comprar?: La Europea, Palacio de Hierro, Bacus, La Contra, Vinisfera, Maridaje Mexicano y Algunas tiendas Liverpool.
Relación precio-calidad: 10/10

Xavier V. Estrella
@XavierEstrella
@ElVino_Mexicano





miércoles, 3 de abril de 2013

Marella 2009 - Sinergi Viticultura

Marella 2009




Variedades: Sauvignon Blanc y Moscato de Canelli.

Bodega: Sinergi Viticultura.

Enólogo: Jose Luis Durand.

Esta bodega, proyecto del Chileno Durand, es una empresa que se dedica a producir vino propio y a asesorar a algunas otras bodegas en la producción de vino, tiene varios tipos de viñedos en las diferentes zonas de ensenada, su vino Ícaro es uno de los iconos del vino en México.

Este vino es un Fume Blanc, en su mayoría compuesto por Sauvignon Blanc, con un pequeño paso en barrica, es un excelente vino de verano.

Nota de Cata

Visual: Vino de Color Amarillo paja, un poco turbio cuando se sirve por primera vez, va clarificando conforme se oxigena, destellos dorados, muy buena limpidez, brillante, capa media baja.

Nariz: Mucha fruta como piña, manzana verde y chabacano, cítricos como naranja y limón, sutiles toques a yogur de mango y mineralidad, buena intensidad, excelente presencia aromática,  muy sutil y fino.

Boca: Buen ataque, acidez alta, muy cítrico  floral, fresco, primaveral, con leves toques a caramelo, buena evolución, final avocado, retrogusto a lácteos y frutos como chabacano, final medio (9 segundos).

Un vino blanco de excelente calidad, muy cítrico y floral, sutiles ataques lácteos, perfecto para esta temporada de calor, buena evolución por 1 o 2 años más.

Calificación: 89  (Excelente)

Recomendación: Intermedios y Avanzados

Maridaje: como todo blanco tomarlo frío (6 a 9°), este vino va perfecto con mariscos, paella, pescados guisados y al carbón, pollo y cerdo en salsa blanca, o solo en una tarde calurosa .

Precio: $ 290
¿Donde Comprar?: La Europea y La Contra.
Relación precio-calidad: 9.5/10

Xavier V. Estrella
@XavierEstrella
@ElVino_Mexicano

miércoles, 27 de marzo de 2013

Monteviña Tinto 2011 - Casa Madero

Monteviña Tinto 2011



Variedades: Cabernet Sauvignon y Merlot.

Bodega: Casa Madero.

Enólogo: Francisco Rodríguez.

Casa Madero es la bodega más antigua del Continente Americano, y es hoy en día una de las más grandes e importantes del país, se dedica a producir vino de calidad en altas cantidades y ha sido reconocida en muchísimas ocasiones con premios internacionales, el ultimo de estos en Vinalies 2013 en París donde su Chenin Blanc 2012 gano como el mejor Blanco Seco del Concurso.

Este es un vino joven, de alta cantidad de producción, es el primer vino del año, pasa por una vinificación muy corta y no tiene paso en barrica.

Nota de Cata

Visual: Vino de Color Rojo Cereza, destellos violáceos y borde carmín, capa baja, densidad media y buena limpidez.

Nariz: Aromas a frutas rojas como fresas y cerezas, con matices de flores y mentol, una nariz muy jovial y fresca.

Boca: Un vino de buen sabor, levemente dulce en ataque,  alta acidez, notas herbáceas  retrogusto ligeramente amargo, final corto (6 segundos).

Es un buen Vino, ideal competencia de los típicos vinos sudamericanos y españoles que dan en todos los eventos social de alta concurrencia, muy buena opción para cuando no se quiere gastar mucho en el vino y no quedar mal, se recomienda tomarlo a 14° y se le ve un potencial máximo de guarda de 1 año.

Calificación: 80  (Aceptable)

Recomendación: Intermedio.

Maridaje: Es un vino con un espectro amplio de maridaje de comidas simples, desde tacos dorados y botanas mexicanas, hasta carnes asadas.

Precio: $ 89 
¿Donde Comprar?: La Europea, La Castellana, Vinoteca, Palacio de Hierro, Liverpool, Soriana y Superama.
Relación precio-calidad: 9.5 / 10

Xavier V. Estrella
@XavierEstrella
@ElVino_Mexicano