Cru Garage Grenache 2005 - Vinícola Torres Alegre y Familia

Cru Garage Grenache 2005

Variedades: Grenache 100%

Bodega: Vinícola Torres Alegre y Familia.

Enólogo: Víctor Torres Alegre, único mexicano con Doctorado en Enología por la Universidad de Burdeos.

Bodega de Producción Limitada y de Alta Calidad, ubicada en el Centro del Valle de Guadalupe, con tecnología de punta en procesos vinícolas, trabajo completo por sistemas de gravedad y cava de crianza subterránea, Vinos Premium y Ultrapremium Mexicanos con diversos premios internacionales, añadas limitadas, única bodega mexicana que ha decido en varias ocasiones no sacar añadas a la venta a pesar del costo que esto implica.

Este vino es producido con los métodos y maquinarias más modernas, para producir este vino solo se usa la mitad del rendimiento del liquido concentrando al 200% en la maceración y después pasa 24 meses en Barricas Nuevas de Roble Francés, es un vino único y excepcional, diseñado para el que le gusta solo lo mejor.

Recomendamos decantar este vino al menos 45 a 60 minutos antes de probarlo para desarrollarlo mejor y degustarlo entre 15° y 17°.

Nota de Cata

Visual: Color Rojo Rubí halo carmesí, brillantez alta, destellos rubí y teja, de capas muy altas y denso, brillante y limpio.

Nariz: Muy buena intensidad aromática, empieza con frutos rojos como la zarzamora y arándano, grosellas, fresas, también higos; después es herbáceo con notas a clavo, hierbas finas, eucalipto, romero y mentol y conforme abre salen notas a frutos secos, dulce de leche, quesos maduros, nueces de la india y castilla, y finalmente se vuelve floral con notas a jazmín, violeta y regaliz, una nariz muy compleja, competa, elegante e impresionante.

Boca: Congruente con nariz, ataque fino y duradero, frutalidad alta, zarzamora y fresas, un fino toque seco y muy buena astringencia, acidez excelente, taninos muy pulidos, un vino redondo y complejo, final delicado y retrogusto a frutos rojos y sutiles notas de maple, muy largo (24 segundos).

Calificación: 96  (Impresionante)


Recomendación: Avanzados.

Maridaje: amplias opciones, a pesar de ser un tinto robusto, va muy bien con pescados en salsa rojas, carne en salsas agridulces, comida oriental (no cruda), hasta platillos de bases de cortes finos. Se puede tomar solo y es ideal después de una semana exitosa.

Excelente vino de alta calidad, mucha fruta y brillantez a pesar de que es 2005, muy buena opción para una ocasión especial, buena evolución en botella por otros 5 a 8 años más, un vino único y excepcional, un vino para pensar y celebrar.

Precio: $ 856
¿Donde Comprar?: La Europea, Palacio de Hierro, Bacus, La Contra, Vinisfera, Maridaje Mexicano y Algunas tiendas Liverpool.
Relación precio-calidad: 10/10

Xavier V. Estrella
@XavierEstrella
@ElVino_Mexicano

Marella 2009 - Sinergi Viticultura

Marella 2009

Variedades: Sauvignon Blanc y Moscato de Canelli.

Bodega: Sinergi Viticultura.

Enólogo: Jose Luis Durand.

Esta bodega, proyecto del Chileno Durand, es una empresa que se dedica a producir vino propio y a asesorar a algunas otras bodegas en la producción de vino, tiene varios tipos de viñedos en las diferentes zonas de ensenada, su vino Ícaro es uno de los iconos del vino en México.

Este vino es un Fume Blanc, en su mayoría compuesto por Sauvignon Blanc, con un pequeño paso en barrica, es un excelente vino de verano.

Nota de Cata

Visual: Vino de Color Amarillo paja, un poco turbio cuando se sirve por primera vez, va clarificando conforme se oxigena, destellos dorados, muy buena limpidez, brillante, capa media baja.

Nariz: Mucha fruta como piña, manzana verde y chabacano, cítricos como naranja y limón, sutiles toques a yogur de mango y mineralidad, buena intensidad, excelente presencia aromática,  muy sutil y fino.

Boca: Buen ataque, acidez alta, muy cítrico  floral, fresco, primaveral, con leves toques a caramelo, buena evolución, final avocado, retrogusto a lácteos y frutos como chabacano, final medio (9 segundos).

Un vino blanco de excelente calidad, muy cítrico y floral, sutiles ataques lácteos, perfecto para esta temporada de calor, buena evolución por 1 o 2 años más.

Calificación: 89  (Excelente)

Recomendación: Intermedios y Avanzados

Maridaje: como todo blanco tomarlo frío (6 a 9°), este vino va perfecto con mariscos, paella, pescados guisados y al carbón, pollo y cerdo en salsa blanca, o solo en una tarde calurosa .

Precio: $ 290
¿Donde Comprar?: La Europea y La Contra.
Relación precio-calidad: 9.5/10

Xavier V. Estrella
@XavierEstrella
@ElVino_Mexicano

Monteviña Tinto 2011 - Casa Madero

Monteviña Tinto 2011

Variedades: Cabernet Sauvignon y Merlot.

Bodega: Casa Madero.

Enólogo: Francisco Rodríguez.

Casa Madero es la bodega más antigua del Continente Americano, y es hoy en día una de las más grandes e importantes del país, se dedica a producir vino de calidad en altas cantidades y ha sido reconocida en muchísimas ocasiones con premios internacionales, el ultimo de estos en Vinalies 2013 en París donde su Chenin Blanc 2012 gano como el mejor Blanco Seco del Concurso.

Este es un vino joven, de alta cantidad de producción, es el primer vino del año, pasa por una vinificación muy corta y no tiene paso en barrica.

Nota de Cata

Visual: Vino de Color Rojo Cereza, destellos violáceos y borde carmín, capa baja, densidad media y buena limpidez.

Nariz: Aromas a frutas rojas como fresas y cerezas, con matices de flores y mentol, una nariz muy jovial y fresca.

Boca: Un vino de buen sabor, levemente dulce en ataque,  alta acidez, notas herbáceas  retrogusto ligeramente amargo, final corto (6 segundos).

Es un buen Vino, ideal competencia de los típicos vinos sudamericanos y españoles que dan en todos los eventos social de alta concurrencia, muy buena opción para cuando no se quiere gastar mucho en el vino y no quedar mal, se recomienda tomarlo a 14° y se le ve un potencial máximo de guarda de 1 año.

Calificación: 80  (Aceptable)

Recomendación: Intermedio.

Maridaje: Es un vino con un espectro amplio de maridaje de comidas simples, desde tacos dorados y botanas mexicanas, hasta carnes asadas.

Precio: $ 89 
¿Donde Comprar?: La Europea, La Castellana, Vinoteca, Palacio de Hierro, Liverpool, Soriana y Superama.
Relación precio-calidad: 9.5 / 10

Xavier V. Estrella
@XavierEstrella
@ElVino_Mexicano

Esther 2007 - Viñedos Lafarga

Esther 2007

Variedades: Merlot 100%.

Bodega: Viñedos Lafarga.

Enólogo: Roberto Lafarga.

Pequeña bodega en las afueras de Valle de Guadalupe, dedicada a producir vino tras aleccionarse en "La Escuelita", con un proyecto de crecimiento a mediano plazo, considerada como vinícola artesanal y de pequeña producción, totalmente manejada por la familia Lafarga.


Nota de Cata

Visual: Vino de Color Rojo Cereza, de borde teja, destellos cobrizos, limpidez y brillantes media baja, ya en decadencia.

Nariz: Aromas bosque fresco, roble usado, cenizas, muy poca fruta, humo presente, aromas a decadencia, intensidad media .

Boca: Un vino de ataque férreo y fuerte, ya en declive, toques minerales y a madera fina, retrogusto amaderado, final corto (8 segundos).

Hace dos años que abrimos la primera de estas botella era un vino de muy buena calidad y sabores muy ricos, lamentablemente ya esta en decadencia, recomiendo tomarlo de inmediato, espero las nuevas añadas de este vino mejoren en este aspecto.

Calificación: 78 (Aceptable)

Recomendación: Intermedio.

Maridaje: requiere ya por su evolución comidas de sabor fuerte como carne de cordero, borrego o venado, quesos fuertes.

Precio: $ 540 
¿Donde Comprar?: La Contra y Palacio de Hierro.
Relación precio-calidad: 5 /10

Xavier V. Estrella
@XavierEstrella
@ElVino_Mexicano

Gran Ricardo 2008 - Monte Xanic

Gran Ricardo 2008

Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot.

Bodega: Monte Xanic.

Enólogo: Dr. Hans Backhoff Escudero.

Bodega de Alta Calidad, ubicada en el Valle de Guadalupe, primer Vinícola Mexicana en producir únicamente Vinos Premium de manera comercial, fundada en 1987 y desde entonces produciendo anualmente excelentes vinos, es una de las bodegas emblemas mexicanas y tienen actualmente grandes planes de desarrollo en especial en el Valle de Ojos Negros, Ensenada.

Este es un excelente vino, una mezcla bordelesa muy bien ensamblada la cual pasa 18 meses en Barrica de Roble Francés, con una producción limitada de entre 900 y 1200 cajas anuales.

Nota de Cata

Visual: Vino de Color Rojo Profundo, destellos amoratados y borde carmesí, granate casi negro, capa alta, densidad alta y muy buena limpidez.

Nariz: Aromas a frutas negras como grosella y zarzamora en compota, cerezas, ciruelas, acompañado con matices de rosas, flores de jamaica y de azahar, lavanda, pimientos, roble, clavó, tomillo, mantequilla y finos ahumados y tostados en ultimo plano, una nariz muy compleja y completa.

Boca: Un vino de ataque franco, muy limpio y fino, evolución muy agradable en boca, jovialidad sorprendente para tener casi 5 años, muy sutil y redondo, sutil mineralidad y tostados finos, retrogusto frutal y amaderado con un toque mineral que lo vuelve masticable, final largo (más de 15 segundos).

Es un Vino de Alta Calidad, completo, redondo y sutil, con una jovialidad remarcable, es una muestra de lo que con paciencia y calidad se puede lograr, favorable evolución por 7 a 10 años más.

Calificación: 90  (Excelente)

Recomendación: Intermedio y Avanzado

Maridaje: Es un gran vino y esta preparado para grandes maridajes como cortes finos, cordero, mole negro, animales de caza como venado y lechón, quesos fuertes, pastas en salsas rojas y condimentadas.

Precio: $ 830-950 (dependiendo el lugar de compra)
¿Donde Comprar?: La Europea, Palacio de Hierro, La Contra, La Castellana, Vinoteca y Liverpool.
Relación precio-calidad: 8/10

Xavier V. Estrella
@XavierEstrella
@ElVino_Mexicano

Del Viko Tinto 2011 - Vinícola Torres Alegre y Familia

Del Viko Tinto 2011

Variedades: Grenache, Nebbiolo, Merlot, Cabernet Franc, Tempranillo, Zinfandel, Syrah y Petit Verdot.

Bodega: Vinícola Torres Alegre y Familia.

Enólogo: Víctor Torres Alegre, único mexicano con Doctorado en Enología por la Universidad de Burdeos.

Bodega de Producción Limitada y de Alta Calidad, ubicada en el Centro del Valle de Guadalupe, con tecnología de punta en procesos vinícolas, trabajo completo por sistemas de gravedad y cava de crianza subterránea, Vinos Premium y Ultrapremium Mexicanos con diversos premios internacionales, añadas limitadas, única bodega mexicana que ha decido en varias ocasiones no sacar añadas a la venta a pesar del costo que esto implica.

Este vino es muy particular, ya que el 50% del vino fue vinificado como vino tinto y paso 12 meses de crianza en barrica y el otro 50% fue vinificado como vino blanco, lo cual le aporta un tono claro casi traslúcido y la facultad de poderse tomar frió (entre 7 y 10°) o a temperatura de tinto (15-18°).

Nota de Cata

Visual: Vino de Color Rojo Cereza, borde Palo de Rosa con destellos Violetas, color fuerte pero de tono claro por su método de producción, limpio y brillante, capa media.

Nariz: Frutos rojos frescos, fresa, cereza, grosella, grenetina, tutti frutti, manzana roja con caramelo, sutil aroma a frutos secos, muy jovial y fresco.

Boca: Congruente con nariz, ataque franco y limpio, evolución de frutos rojos a acidez agradable, fresco, avocado al final, mucha fresa y grosella, retrogusto agradable de duración media a caramelo y frutas rojas.

Es un Vino Joven, vivaz y fresco, con una buena proyección de evolución para los próximos 2 a 3 años, una excelente opción para quienes se quieren iniciar en el vino mexicano de calidad, un vino muy fácil de tomar.

Calificación: 84  (Muy Bueno)

Recomendación: Principiantes en adelante

Maridaje: muy versátil  si se toma frío (7 a 10°) mariscos cocidos o en salsa, pescados como róbalo, salmón, atún; si se toma fresco a temperatura de tinto (15 a 18°) carnes asadas o cerdo en salsa, quesos de costra ligera o incluso algunos postres sin chocolate o cajeta.

Precio: $ 350
¿Donde Comprar?: La Europea, Palacio de Hierro, Bacus, La Contra y Algunas tiendas Liverpool.
Relación precio-calidad: 9/10

Xavier V. Estrella
@XavierEstrella
@ElVino_Mexicano

“El Vino Mexicano”

“El Vino Mexicano”

Hoy empezamos una nueva etapa en “El Vino Mexicano”, el primer espacio en la web dedicado únicamente a esta preciosa bebida hecha en México.

A partir de hoy y por lo menos 2 veces a la semana agregaremos entradas con reseñas de vinos mexicanos, entrevistas a enólogos, sommeliers, bodegueros, distribuidores y consumidores, o detalles de festivales, catas o eventos dedicados a los Vinos 100% Mexicanos.

Todos los meses también se hará la sección del “Vino del Mes” una recomendación del mejor vino que hayamos reseñado en este blog durante el mes en curso.

Todas las reseñas de vinos vendrán acompañadas de:
  -  Fotos del vino y botella.
- Comentarios sobre vino, bodega y enólogo.
- Nota de cata.
- Calificación dada en base a los métodos de los mejores concursos internacionales (Bruselas, Cinve y Vinalies, etc.), con las siguientes puntuaciones posibles:

- 96-100: Impresionante.

- 89-95: Excelente.

- 83-88: Muy Bueno.
            - 78-82: Aceptable.

- 70-77: Regular.

- menos de 70: malo.
- Recomendación del nivel de conocimiento para este vino: 
-Experto.

- Avanzado.

- Intermedio.

- Principiante.

- Recomendación de Maridaje.
- Costo del Vino.
- Lugar o lugares de compra.
- Relación Precio calidad en escala 1 al 10.

Esto aunado a la invitación a catas y eventos en diversas ciudades, así como también se contará con la venta de algunos vinos mexicanos.

Bienvenidos a este nuevo espacio para todos los amantes, aficionados y curiosos de “El Vino Mexicano”.

Esperamos este espacio sea de su agrado.

Su amigo y guía en este espacio.

Xavier V. Estrella

@XavierEstrella