Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot.
Bodega: Monte Xanic.
Enólogo: Dr. Hans Backhoff Escudero.
Bodega de Alta Calidad, ubicada en el Valle de Guadalupe, primer Vinícola Mexicana en producir únicamente Vinos Premium de manera comercial, fundada en 1987 y desde entonces produciendo anualmente excelentes vinos, es una de las bodegas emblemas mexicanas y tienen actualmente grandes planes de desarrollo en especial en el Valle de Ojos Negros, Ensenada.
Este es un excelente vino, una mezcla bordelesa muy bien ensamblada la cual pasa 18 meses en Barrica de Roble Francés, con una producción limitada de entre 900 y 1200 cajas anuales.
Este es un excelente vino, una mezcla bordelesa muy bien ensamblada la cual pasa 18 meses en Barrica de Roble Francés, con una producción limitada de entre 900 y 1200 cajas anuales.
Nota de Cata
Visual: Vino de Color Rojo Profundo, destellos amoratados y borde carmesí, granate casi negro, capa alta, densidad alta y muy buena limpidez.
Nariz: Aromas a frutas negras como grosella y zarzamora en compota, cerezas, ciruelas, acompañado con matices de rosas, flores de jamaica y de azahar, lavanda, pimientos, roble, clavó, tomillo, mantequilla y finos ahumados y tostados en ultimo plano, una nariz muy compleja y completa.
Boca: Un vino de ataque franco, muy limpio y fino, evolución muy agradable en boca, jovialidad sorprendente para tener casi 5 años, muy sutil y redondo, sutil mineralidad y tostados finos, retrogusto frutal y amaderado con un toque mineral que lo vuelve masticable, final largo (más de 15 segundos).
Es un Vino de Alta Calidad, completo, redondo y sutil, con una jovialidad remarcable, es una muestra de lo que con paciencia y calidad se puede lograr, favorable evolución por 7 a 10 años más.
Calificación: 90 (Excelente)
Recomendación: Intermedio y Avanzado
Maridaje: Es un gran vino y esta preparado para grandes maridajes como cortes finos, cordero, mole negro, animales de caza como venado y lechón, quesos fuertes, pastas en salsas rojas y condimentadas.
Precio: $ 830-950 (dependiendo el lugar de compra)
¿Donde Comprar?: La Europea, Palacio de Hierro, La Contra, La Castellana, Vinoteca y Liverpool.
Relación precio-calidad: 8/10
Xavier V. Estrella
@XavierEstrella
@ElVino_Mexicano
Boca: Un vino de ataque franco, muy limpio y fino, evolución muy agradable en boca, jovialidad sorprendente para tener casi 5 años, muy sutil y redondo, sutil mineralidad y tostados finos, retrogusto frutal y amaderado con un toque mineral que lo vuelve masticable, final largo (más de 15 segundos).
Es un Vino de Alta Calidad, completo, redondo y sutil, con una jovialidad remarcable, es una muestra de lo que con paciencia y calidad se puede lograr, favorable evolución por 7 a 10 años más.
Calificación: 90 (Excelente)
Recomendación: Intermedio y Avanzado
Maridaje: Es un gran vino y esta preparado para grandes maridajes como cortes finos, cordero, mole negro, animales de caza como venado y lechón, quesos fuertes, pastas en salsas rojas y condimentadas.
Precio: $ 830-950 (dependiendo el lugar de compra)
¿Donde Comprar?: La Europea, Palacio de Hierro, La Contra, La Castellana, Vinoteca y Liverpool.
Relación precio-calidad: 8/10
Xavier V. Estrella
@XavierEstrella
@ElVino_Mexicano
Aromas a frutas negras como grosella y zarzamora en compota, cerezas, ciruelas, rosas, flor de jamaica y de azahar, lavanda, pimientos, roble, clavó, tomillo, mantequilla yo no los percibí, en las dos ocasiones que abri ese vino, fue puro CHAMOY, que suerte tienes.
ResponderEliminarque triste que no hayas tenido la oportunidad de conocer bien este vino por su nariz que es su parte más destacable, seguramente fue una mala conservación o incluso una mala cata (falta de temperatura o copa adecuada principalmente), pero nuevamente te recuerdo y te invito a proponer y no denostar, como un buen amigo dice El vino es Goce y no pose. saludos
EliminarDespués del Vino de Piedra, creo que este vino es el más sobrevalorado de los vinos "premium" mexicanos.
ResponderEliminarLo he probado en varias ocasiones y siempre ha decepcionado.
Saludos desde Mexicali,
Miguel Fimbres
Amigos de la Vid
hola Miguel, así es en lo de que su precio es alto yo tambien coincido contigo, es por eso que hemos puesto en los vinos una relación precio calidad que en esta ficha puedes checar, yo creo que es un vino cuyo valor maximo en tienda debria ser de 650 pesos, no 950, pero eso ya es decisión de las vinícolas, la cuestión es que mientras la gente se los compre a ese precio como sucede con Vino de Piedra pues no lo van a bajar y van a seguir produciendo de la misma manera. algunos posts más adelante hablaremos de vino de piedra. saludos
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